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今日早餐，拌粉

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阅读数:30125  |  回复数:14
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GTT8590 (楼主)   发表于：2022-04-26   IP归属: 未知IP   本帖来自于:地宝网app   [只看楼主]  
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楼主
拌粉我们南昌人的最爱！好吃的其实不是在于米粉！而是拌米粉的调料，所以我也很注意您拌粉的调料，下面我来介绍一下我给拌粉的调料，首先要油渣花生米，黄瓜切丝，蒜蓉，芝麻，葱花，耗油，生抽，老抽，麻油放在一个碗里，然后在起锅烧油，用热油倒进调料碗里爆香！先不要放盐，根据拌粉的味道来判断需不需要再放盐！


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热门回复
小安昵 发表于：2022-04-26   IP归属: 局域网   
  在我的厨师生涯印象中，凉拌类的东西，好像后面加的调料都是其次，主要是要熬一锅上等的辣椒油（或酱），用这东西拌什么或炒什么都好吃（类似老干妈），南昌很多早点店味道其实很难吃，少了那瓶有特色的辣椒油（或酱），纯粹在吃各种调料，葱蒜花生米，萝卜干盐菜等.....
  不过，你做的挺不错！
  2
[ 此帖被小安昵在2022-04-26 15:35重新编辑 ]
为民家*公司 发表于：2022-04-26   IP归属: 江西省南昌市   
重口味
  1
老鼠1973 发表于：2022-04-26   IP归属: 亚太地区    本条回复来自于:地宝网app  
你偏爱重口味的东西
  1
郭音 发表于：2022-04-26   IP归属: 江西省    本条回复来自于:地宝网app  
哇，好好吃的样子。
  1
冷酷到底3344 发表于：2022-04-26   IP归属: 江西省南昌市   
绝杀的南昌拌粉！老哥
  1
最新回复
为民家*公司 发表于：2022-04-26   IP归属: 江西省南昌市    [只看该作者]  
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沙发
[ 推荐为 精彩回帖 2022-04-27 08:56 ]
重口味
  1
冷酷到底3344 发表于：2022-04-26   IP归属: 江西省南昌市    [只看该作者]  
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板凳
[ 推荐为 精彩回帖 2022-04-26 11:44 ]
绝杀的南昌拌粉！老哥
  1
GTT8590 (楼主)   发表于：2022-04-26   IP归属: 未知IP   本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
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地板
回 冷酷到底3344 的帖子
原帖由 冷酷到底3344 于 04-26 10:35 发表：1
绝杀的南昌拌粉！老哥
谢谢
  0
郭音 发表于：2022-04-26   IP归属: 江西省    本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
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4楼
[ 推荐为 精彩回帖 2022-04-26 19:00 ]
哇，好好吃的样子。
  1
老鼠1973 发表于：2022-04-26   IP归属: 亚太地区    本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
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5楼
[ 推荐为 精彩回帖 2022-04-26 19:00 ]
你偏爱重口味的东西
  1
小安昵 发表于：2022-04-26   IP归属: 局域网    [只看该作者]  
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6楼
[ 推荐为 精彩回帖 2022-04-26 18:59 ]
  在我的厨师生涯印象中，凉拌类的东西，好像后面加的调料都是其次，主要是要熬一锅上等的辣椒油（或酱），用这东西拌什么或炒什么都好吃（类似老干妈），南昌很多早点店味道其实很难吃，少了那瓶有特色的辣椒油（或酱），纯粹在吃各种调料，葱蒜花生米，萝卜干盐菜等.....
  不过，你做的挺不错！
  2
[ 此帖被小安昵在2022-04-26 15:35重新编辑 ]
GTT8590 (楼主)   发表于：2022-04-26   IP归属: 江西省赣州市    本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
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7楼
回 小安昵 的帖子
原帖由 小安昵 于 04-26 15:27 发表：1
  在我的厨师生涯印象中，凉拌类的东西，好像后面加的调料都是其次，主要是要熬一锅上等的辣椒油（或酱），用这东西拌什么或炒什么都好吃（类似老干妈），南昌很多 .. 查看完整回帖>>
你说的没错！酱料是关键
  0
GTT8590 (楼主)   发表于：2022-04-26   IP归属: 江西省赣州市    本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
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8楼
回 老鼠1973 的帖子
原帖由 老鼠1973 于 04-26 15:10 发表：1
你偏爱重口味的东西
南昌宁不都好这口
  0
GTT8590 (楼主)   发表于：2022-04-26   IP归属: 江西省赣州市    本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
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9楼
回 郭音 的帖子
原帖由 郭音 于 04-26 14:01 发表：1
哇，好好吃的样子。
确实！
  0
风雨潇潇 发表于：2022-04-26   IP归属: 未知IP   本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
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10楼
外面的拌粉经常没有花生米，更别说黄瓜了，油也是生的，萝卜干盐菜也是买的现成的（没炒过的配料一点也不香），楼主能起早做早餐，家里人真有口福
  0
我的一家88 发表于：2022-04-28   IP归属: 江西省    本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
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11楼
吃吃
  0
防不胜房 发表于：2022-05-02   IP归属: 江西省南昌市    本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
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12楼
吃拌粉没有瓦罐汤是没有灵魂的。
  1
GTT8590 (楼主)   发表于：2022-05-03   IP归属: 未知IP   本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
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13楼
回 防不胜房 的帖子
原帖由 防不胜房 于 05-02 23:39 发表：1
吃拌粉没有瓦罐汤是没有灵魂的。
牛逼克拉斯
  0
防不胜房 发表于：2022-05-04   IP归属: 江西省南昌市    本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
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14楼
回 GTT8590 的帖子
原帖由 防不胜房 于 05-02 23:39 发表：1
吃拌粉没有瓦罐汤是没有灵魂的。
原帖由 GTT8590 于 05-03 11:47 发表：2
牛逼克拉斯[图片]
绝杀无挡哦！
  1
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