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凉皮的主要成份：是水、蛋白质和淀粉，大概分别占总重量的64%、24%和12%，其余2%主要是膳食纤维（1%）和脂肪、矿物质等。
凉皮除了具有较高的营养成分外还具有很好的食疗价值：凉皮性平、甘、温肺、健脾、和胃.冬天吃面皮能保暖，夏天吃能消署，春天吃能解乏，秋天吃能去湿，真可谓是四季皆宜，是天然绿色无公害减肥食品。
凉皮的营养价值超过普通面食（如面条、拉面、切面等），因为凉皮是蒸出来的不是油炸或其他工艺做出来的，可以把营养成份全部保留下来。
由于凉皮里面脂肪含量很低，所以导致很多的女士爱吃，也是减肥的食品之一。吃的时候应与新鲜蔬菜搭配，比如与黄瓜（可切成丁、条、丝等）同拌，并以个人口味加入蒜、醋、酱油、香菜等调味。喜欢味道浓重的儿童可加入芝麻酱、辣椒酱调成的酱汁，但注意不要油煎或放很多油，以使营养均衡。
本店手工制作的凉皮口感滑溜劲道，纯绿色健康食品，放心食用。并郑重承诺绝不添加任何防腐剂、强筋剂及食用胶等添加剂。现面向全市范围批发，欢迎新老客户惠顾。
我店一直坚持走手工制作路线，因为正宗，所以才能吸引广大新老客户的青睐。现面向全市范围批发手工制作的圆形凉皮颜色光亮，口感滑溜筋道，能符合各种群体客户的要求，不管你是达官贵人还是种地卖菜的，不管你是成熟男生还是小萝莉，不管你是工薪阶层还是商贾小贩，不管你是部厅级的还是村委会的，凉皮已经成为人们生活中的热爱！
陕西的风味小吃中，“凉皮”是受欢迎的品种之一，男女老少都爱吃，一年四季都有卖。陕西的每个城镇，乃至乡村，随处可见卖凉皮的。一张桌子，几个小板凳，就是一个凉皮摊。凉皮以其棉软润滑，酸辣可口，爽口开胃，不但是街头小吃，而且登上大雅之堂。在陕西各大饭店、饭庄、酒楼经营的陕西风味小吃和陕西风味小吃宴中，凉皮是必不可少的。