印象中关于水稻的那些事儿

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happydog1973 (楼主)   发表于:2017-11-12   [只看楼主]  
  又是一年收获的季节,异乡漂泊的20年,家中父母逐渐老去,就连家中的几亩薄田也没能力种了,干脆就租给了村民。
    不种地,以前在农村是不敢想象的,除过生老病死,粮食就是生命中最重要的事情;手中有粮,心中不慌;旧时一旦米缸见底,妈妈就要开始焦躁起来,因为借米是很不好开口的事情,就像现在向别人借钱一样不好开口。

南方的山区,种的粮食基本都是水稻。虽然已经过去了几十年,和父辈们一起田间劳作的情景仍然历历在目。

春节刚过,爷爷就要开始看老黄历,盘算着育秧的时间,育秧对节气、秧田的要求非常高,身经百战的爷爷对这个环节拥有绝对掌控权。
    在育秧之前得先准备好一块育秧的田,叫秧田;一般离道路和水源都近,而且地力较肥沃的地,不需要多大,一般3-5分地足够了;这块秧田承载着一年收成的开始,一定会精耕细做,不管是耕、耙、都是做到最好的。一切为育秧做准备。一旦育秧的时间确定秧田就直接可以用了。
        育秧一般选在清明前后到4月中旬;爷爷会在前一天把去年留的稻种慎重的取出,放在微温的水里泡一晚,第二天一早均匀的撒在秧田里,10天半月,秧苗长到15公分左右;就可以用来分插了。

插秧是农村最忙碌的时间,没有之一,有时候小孩子也会被要求参加,在农村上学,家里插秧,向学校请假是很正当的理由。
        插秧必须家里的男人来组织,太阳还没有出来,就得安排几个有经验的女人来拔秧,拔秧是个心细活,拔秧过程尽量不能伤到秧苗的根系,以保证秧苗的存活率,还要把秧苗一手把、一手把的捆扎好,源源不断用畚箕运到插秧的田间。

相对于拔秧的零散几个人,插秧是一个大军,除了东家,大军里一定得有一个见多识广的段子手,一个接一个的或晕或素的笑话,能很大程度上缓解大家的疲劳。
    除了男人田间的劳作,女人在家准备这么多人的吃食也一样紧张,一早就要去镇上割肉、定豆腐,能买到点猪肝、猪腰、猪下水烧个汤更好,如果没有,家里有腊肉、薰鱼、香肠、豆干等过年的存货也可以对付过去;加上几个蔬菜、和菜、花生米之类,分量一定要足。
    现在厨房里主要是看烧菜的功夫,饭基本用电饭锅解决,谁做的都一样,要比的是电饭煲的性能。但在从前用柴火灶、大饭桶一次性煮几桌人的饭并非一件容易的事情,做饭更体现一个厨师的基本功。
        除了男人田间的劳作,女人在家准备这么多人的吃食也一样紧张,一早就要去镇上割肉、定豆腐,能买到点猪肝、猪腰、猪下水烧个汤更好,如果没有,家里有腊肉、薰鱼、香肠、豆干等过年的存货也可以对付过去;加上几个蔬菜、和菜、花生米之类,分量一定要足。
    现在厨房里主要是看烧菜的功夫,饭基本用电饭锅解决,谁做的都一样,要比的是电饭煲的性能。但在从前用柴火灶、大饭桶一次性煮几桌人的饭并非一件容易的事情,做饭更体现一个厨师的基本功。

家里的男主人一般不会喝多,他还记挂着一件事情——喂牛。春耕的时候,最累的不是人,而是牛;累了的牛没有时间、心情吃草料。这段时间主人通常给牛的食物是鸡蛋拌豆饼,增加牛的能量供应。也是给任劳任怨的牛的奖赏。

从插完秧到割稻子,爷爷每天雷打不动到田间巡视2-3次;田间管理不能马虎,没有存活的秧苗要及时补插;干旱要及时补水灌溉,干旱严重难免会有几家争水的场面;甚至几个村争水而引发械斗的事情也有发生。雨水太多的时候又要想办法排涝,地势低洼的田收成总是会受到影响。

老天照应,这样顺顺当当的到了10月,稻子熟了,收获的心情无疑是最愉悦的,割稻、脱粒,晒谷子,估算今年的收成,一年的忙碌总算有回报了。大人们喜笑颜开,小孩子感染了这种喜悦,放下书包就去刚收割的田间拾稻穗,一边背着“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”。一边比赛看谁拾的多,直到天黑了,妈妈在大声叫吃饭才依依不舍的背上书包回家。

突然有点想家了,想念家乡的新米香。

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最新回复
happydog1973 (楼主)   发表于:2017-11-12   本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
靖安山高林密,耕地不多,基本都是依山势开垦的梯田,种出来的米真是软糯香甜!
  1
天格教育。彭 发表于:2017-11-13   [只看该作者]  
想家就回家看看
  0
陈总123456 发表于:2017-11-13   [只看该作者]  
落叶归根
  0
beibeicosplay 发表于:2017-11-13   [只看该作者]  
房子和粮食都是老百姓必不可少的,你看房子的价格,在看粮食的价格
  0
jk007jk007 发表于:2017-11-13   [只看该作者]  
楼主 你在那里粘贴复制来的,深深暴露你根本没下过田
  0
qinghuap 发表于:2017-11-14   本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
育秧是这样
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happydog1973 (楼主)   发表于:2017-11-14   本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
回 jk007jk007 的帖子
引用
jk007jk007: 楼主 你在那里粘贴复制...(2017-11-13 19:43)
虽然文笔有限,但的确是真实经历
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happydog1973 (楼主)   发表于:2017-11-14   本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
回 qinghuap 的帖子
引用
qinghuap:育秧是这样(2017-11-14 11:55)
小时候的记忆
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4567898 发表于:2017-11-15   本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
还有蚂蟥,吓死了
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happydog1973 (楼主)   发表于:2017-11-15   本条回复来自于:手机地宝网   [只看该作者]  
越扯越长
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励学 发表于:2017-11-17   [只看该作者]  
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