有段时间好想吃烤鱼!外面吃又太贵!所以网上买了个烤鱼盘!今日心情不错!买了一条两斤多草鱼!7.5元一斤,这条鱼16元,是不是比外面便宜吃好多啊,话不多说我做烤鱼是这样的,先把鱼从背部破开打花刀,洗干净用毛巾吸干水分,防止用油炸鱼的时候炸锅,油锅放入最少半斤菜籽油,油温至八成热下锅炸鱼,等到草鱼炸至两面金黄捞出!放在烤鱼盘里面!油锅里多余的油捞起,剩点油炒烤金针菇豆腐。佐料此时此刻一样不能少,老抽生抽泡椒,耗油香醋,胡椒辣椒葱姜蒜,孜然粉更是不能少,这才是烧烤的精华调料!,!总之家里有的都该放点!!这样做出来的烤鱼才有味!
老哥你的菜都是南昌人吃饭最好的!
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