玫瑰布丁

二维码
阅读数:4255  |  回复数:10
古川云雪 (楼主)   发表于:2014-09-24   [只看楼主]  
[ 本帖被 阿让 从 私房菜谱 移动到本区(2014-10-08) ]
布丁有很多种
牛奶鸡蛋布丁 最为好做
主要材料好找  可以加各自水果搭配
也可以加淡奶油  炼乳
配料不同 口味也不同
想有点Q 还可以加鱼胶  卡拉胶
这个玫瑰布丁
牛奶 蛋黄  卡拉胶 糖 干玫瑰花



牛奶  蛋黄 糖 混合后加火煮熟
卡拉胶温水泡软后  加火煮化
两者混合 搅拌均匀
倒入模具中冷却
没有在烤箱中烤
牛奶  考拉胶都是熟的 卡拉胶就有定型的作用




最后加点玫瑰花瓣


焦糖布丁









5人点赞

最新回复
古川云雪 (楼主)   发表于:2014-09-24   [只看该作者]  
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喵哩哩呜 发表于:2014-09-24   [只看该作者]  
   卡拉胶是啥啊
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chinesewine 发表于:2014-09-25   [只看该作者]  
高手就是高手,做出来的都是精品
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古川云雪 (楼主)   发表于:2014-09-25   [只看该作者]  
[表情]   [表情]卡拉胶是啥啊
卡拉胶(也称鹿角菜胶或鹿角藻胶)是从红藻中提起的天然多糖植物胶,广泛应用于食品工业、化学工业及生化、医学研究等领域中。卡拉胶具有形成亲水胶体,凝胶、增稠、乳化、威膜、稳定分散等特性,因而被广泛应用于乳制品、冰淇淋、果汁饮料、面包、水凝胶(水果冻)、肉食品、调味品、罐头食品等方面。可调配成果冻粉、软糖粉、布丁粉、爱玉粉、西式火腿调配粉等
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古川云雪 (楼主)   发表于:2014-09-25   [只看该作者]  
[表情]   [表情]卡拉胶是啥啊
平时超市里买不到  一般是网上
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古川云雪 (楼主)   发表于:2014-09-25   [只看该作者]  
高手就是高手,做出来的都是精品
知道 为什么做烘焙的大部分是女人吧  女人都爱美  就把吃的也做成美的美味
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天品装饰 发表于:2014-09-26   [只看该作者]  
用户被禁言,该主题自动屏蔽!
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古川云雪 (楼主)   发表于:2014-09-26   [只看该作者]  
哈哈  泡发了 几克  这是可以食用的  自己做了自己吃
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刁得意 发表于:2014-10-22   [只看该作者]  
好玩,好看,好吃。好心情。
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古川云雪 (楼主)   发表于:2014-10-27   [只看该作者]  
好玩,好看,好吃。好心情。[表情]
这评价  太高了 谢谢
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