卡西摩西法 (楼主)   发表于:2014-09-19   [只看楼主]  
[ 本帖被 阿让 从 私房菜谱 移动到本区(2014-10-08) ]
我记得有一句骂人的话是这样的:
我诅咒你,这辈子吃泡面没有调料包!!
由这句话可知,没有调料的泡面那是得有多难吃啊~
可是我们就这么悲催!!!
和老妈上超市,看到一箱鸡蛋面,不知道里面是什么,就买回来当早点吃,备着~
结果,一打开箱这不就是一块块没有调料的泡面面饼嘛!
这该这么吃啊?这不是自作孽嘛!
没办法,作为一名吃货,我开始了对这没有调料的面饼吃法的开发之旅……
终于皇天不负有心人,终于做出来了一盘美味可口炒面了。


现将做法分享如下:
(PS:此方子同样适合没有调料包的泡面,怕吃泡面不健康的筒子们可收着。)
原材料:


配料:
猪肉、干香菇、豆角、自家发的豆芽
这里特别要强调一下,豆芽是这盘好吃的炒面的重要食材,一定不能少了!!


配料处理过程图
调味料:
豆瓣酱    2匙
   老抽       1汤匙
   清水       4汤匙
   糖          1小匙
盐          少许
  胡椒粉     少许。
做法步骤:
这里做法都标注在图片上了,就不做文字叙述了。
这里提醒一下,第一步,煮面一定不能煮的时间过长,面过软。
否则口感好卖相都要大打折扣!!
用冷水冲过的面务必做到爽弹不沾不粘。


看着炒面的卖相是不是和诱人啊?!
事实上,这炒面不仅仅好看,而且味道特别好!
这里我用的豆瓣酱不是红油豆瓣,而是那种酱香味儿更浓的黑豆瓣酱。
用油炒香过后,那个香味比红油豆瓣更香,而且还容易上酱色~~
这里说一下
为什么非放豆芽不可呢?
因为炒面虽然冷水冲过了,比较爽利,但是经过热锅一煮,还是会比较软。
焯水了的豆芽,是那种脆脆的口感。
这面一软一脆的口感夹杂下去,口感很丰富,
而且裹着酱汁一点也不会觉得腻,味道真的特别棒!!
而且我用的是自己家用绿豆发的豆芽,
这和外面那些可能用药水浸过的豆芽口感完全不一样,更脆更好吃~~




放几张海报图呀~~~













[ 此帖被卡西摩西法在2014-09-19 20:51重新编辑 ]

6人点赞

最新回复
查理乐 发表于:2014-09-20   [只看该作者]  
 点32个赞!!!
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空情丶 发表于:2014-09-20   [只看该作者]  
好像好好吃的样子
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滕王阁千秋一叶 发表于:2014-09-20   [只看该作者]  
好像好好吃的样子[表情]
塞翁失马,焉知非福。
这也叫好吃,真不是吃货。
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喵哩哩呜 发表于:2014-09-20   [只看该作者]  
超市有点坑啊 东西都不让人看见?
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卡西摩西法 (楼主)   发表于:2014-09-20   本条回复来自于:Android手机   [只看该作者]  
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卡西摩西法 (楼主)   发表于:2014-09-20   本条回复来自于:Android手机   [只看该作者]  
好像好好吃的样子[表情]
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卡西摩西法 (楼主)   发表于:2014-09-20   本条回复来自于:Android手机   [只看该作者]  
好像好好吃的样子[表情]
塞翁失马,焉知非福。 这也叫好吃,真不是吃货。
好吃是有对比的。如果你吃了几次里面只能放一些盐和蔬菜的水煮面饼,这个还不能算好吃的话,那就得看你的改造功力了~
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卡西摩西法 (楼主)   发表于:2014-09-20   本条回复来自于:Android手机   [只看该作者]  
超市有点坑啊 东西都不让人看见?
是纸箱子装的,我们自己以为是那种面条什么的。
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滕王阁千秋一叶 发表于:2014-09-20   [只看该作者]  
好像好好吃的样子[表情]
塞翁失马,焉知非福。 这也叫好吃,真不是吃货。
好吃是有对比的。如果你吃了几次里面只能放一些盐和蔬菜的水煮面饼,这个还不能算好吃的话,那就得看你的改造功力了~
充其量是炒粉的改良版.没什么新招.
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薇微一笑 发表于:2014-09-20   [只看该作者]  
哇塞...这照片拍的真好看
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chinesewine 发表于:2014-09-20   [只看该作者]  
好象见者有份才对吧
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卡西摩西法 (楼主)   发表于:2014-09-21   本条回复来自于:Android手机   [只看该作者]  
好像好好吃的样子[表情]
塞翁失马,焉知非福。 这也叫好吃,真不是吃货。
好吃是有对比的。如果你吃了几次里面只能放一些盐和蔬菜的水煮面饼,这个还不能算好吃的话,那就得看你的改造功力了~
充其量是炒粉的改良版.没什么新招.
面对这一坨坨煮了就软的面,新招还真没有,请教高招。
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卡西摩西法 (楼主)   发表于:2014-09-21   本条回复来自于:Android手机   [只看该作者]  
哇塞...这照片拍的真好看[表情]
谢谢啦~~~
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卡西摩西法 (楼主)   发表于:2014-09-21   本条回复来自于:Android手机   [只看该作者]  
呵呵,面没了,不过方法见者有份。不过楼上宝友也说了,不过就是炒粉改良版。
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索飞虎 发表于:2014-09-21   [只看该作者]  
嫁给我吧
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杯惧 发表于:2014-09-21   [只看该作者]  
好有食欲的说
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卡西摩西法 (楼主)   发表于:2014-09-22   本条回复来自于:Android手机   [只看该作者]  
[表情] [表情] [表情] 嫁给我吧
你不是有老婆吗?
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卡西摩西法 (楼主)   发表于:2014-09-22   本条回复来自于:Android手机   [只看该作者]  
好有食欲的说[表情] [表情]
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索飞虎 发表于:2014-09-22   [只看该作者]  
[表情] [表情] [表情] 嫁给我吧
你不是有老婆吗?[表情]
你妹的,这是公屏啊,你存心想让我以后木有 妹纸是啵
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卡西摩西法 (楼主)   发表于:2014-09-22   本条回复来自于:Android手机   [只看该作者]  
[表情] [表情] [表情] 嫁给我吧
你不是有老婆吗?[表情]
你妹的,这是公屏啊,你存心想让我以后木有 妹纸是啵
好吧,我错了……
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