清明酒世家世代相传专注清明酒事...

清明酒是新建大塘一带传统的名优土特产品。生产历史悠久。据史料记载，该酒已有三千年的历史。据说，乾隆元年皇帝微服下江南，途经大塘，在一农户家喝了清明酒，龙颜大开，称赞为金泉玉液。自此，大塘清明酒一直作为贡品送皇宫，故名为大塘清明御酒。清明前后，家家户户都要用土法生产清明酒。用当地产的红壳早糯谷为原料，去壳后蒸熟，再用井水淋透，加上酒药再装坛密封。二年后再加入酿制的米酒及蒸馏出来的白酒，封藏时间愈久愈醇。清明酒有“浓香、醇和、甘甜、回味长”的特点。其色由米黄变茶色再到墨黑色；其状似胶浆牵丝，滴流冻滞；其香幽雅清纯，沁人肺腑。此酒还有一定的药用价值，对肠炎、筋骨损伤及高血压等都有一定的辅助疗效。此酒在南昌小有名气，喝过之人都赞不绝口。但几百年来民间一直是采用小作坊或自家生产，因此市场上并无大批量正宗清明酒出售。我厂在继承传统生产清明酒工艺的基础上，采用先进酿酒技术和现代酿酒设备生产质优价廉的清明酒已迫在眉睫。目前，我厂小批量生产已获成功，市场销售情况正在火热进行中.........望广大有共同饮酒爱好者一同前来共尝此酒之精华所在！土窖珍藏，滴滴珍品！