南昌奔富红酒 (楼主)   发表于:03-06   [只看楼主]  
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带你走进红酒知识,品酒。
1,“挂杯是什么,它能辨别出酒的好坏吗
Ø  葡萄酒挂杯现象其实是酒的酒精和糖分粘性导致的,并不一定是好酒的标志,有一定粘稠度的酒都会有这样的现象。当然,在品酒的时候,观察一下,可以知道酒的粘稠度如何,挂杯比较厉害的可能会口味浓郁一些  
Ø  有些甜白酒挂杯酒比较粗重,这是由于糖度高,酒的粘度也高的原因
Ø  如果在普通红酒中也发现比较重的挂杯,而起喝起来口感清薄,这可不是什么好现象,说明酿酒的时候加糖严重。
2, 瓶底都有个凹洞,它有啥作用?
    其实这个凹洞最主要的功用是让葡萄酒于直立时,能将沉淀物聚集在凹槽的底部,倒酒时沉淀物能够从凹槽底部缓慢的滑往瓶肩,不至于因移动瓶身导致底部的沉淀物扬起,使葡萄酒呈现混浊的状况。
3,开酒瓶的时候到底是在瓶帽的上端开好还是中间段开好?
    开瓶随便的去掉瓶帽会破坏酒瓶美观,损坏木塞会使木屑落进酒瓶里。应使用标准的开瓶器上所有的小刀将瓶帽上端割掉:割瓶帽的位置可在瓶颈上方的外凸部分.或外凸下方。
4,软木塞子是怎么做成的呢?是由粉碎的橡木压缩而成的吗?
  软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品,弹力和复原性出色,被压缩至瓶内后能完全密封。
现在,也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞,但一般而言,高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右,因此可以保存年份较久的葡萄酒。
5,木塞葡萄酒瓶帽上为什么有小洞
     它使得木塞子可以与外界接触,让葡萄酒在酒瓶中还可以透过塞子进行微弱的“呼吸”。
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