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江西酒店服务礼仪培训

最后更新时间:2023年11月16日
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类       别:
餐饮/酒店/旅游
服务区域:
青山湖区  
联 系 人:
郑先生
所在地址:
青山湖区 -   湖滨东路 -   金色水岸办公大楼
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郑跃成工作室为江西各酒店提供《酒店服务礼仪》培训。
【课程背景】现在的酒店消费者,对服务的要求越来越高。他们已经不仅仅满足于吃好睡好的基本需求,而且更在意酒店环境是否舒适美观,服务技巧是否娴熟科学,服务态度是否真诚热情,服务员的言谈举止仪表形象是否端庄大方,自己是否真的被酒店尊重,等等高级需求。遗憾的是,当前我国大多酒店都很难真正满足客人的这些需求。譬如,江西很多大酒店甚至五星级酒店,都不知道怎样合理进行酒桌侍酒,不知道怎样科学合理地端菜,不知道注意语言表达的忌讳等。
【课程方式】课堂讲授+导师示范+学员模仿+指导练习+案例分析+情景模拟+实地演练
【课程目标】通过培训,让酒店的企业形象和员工的精神面貌都得以进一步提升,从管理人员到服务人员,到保洁保安,都能给人以眼前一亮的感觉。让学员认识到礼仪在工作的重要性,并使之礼仪素养得以明显提高。让他们在工作中,能基本做到有礼有节,仪表端庄,举止优雅,言谈大方。 让客人和公众觉得他们,都很专业,很敬业,都是有素质的人,都是值得信赖的人,都是可以放心接受其服务的人。同时也进一步提升综合服务质量,为酒店创造更大的经济效益。

课程内容大纲:第一部分 酒店服务的基本礼仪
序课 对酒店服务礼仪的基本认识。
一、酒店服务礼仪问题测试与探讨
二、事例说明:礼仪直接影响酒店服务的优劣与成败
第一节 中国酒店服务中常见的一些容易失误的礼仪问题,及解决方法。
第二节 职业举止训练
第三节 仪表风度训练
第四节 微笑服务训练
第五节 语言沟通的礼仪及职场基本口才训练
第六节 相关的座次礼仪
第七节 电话通讯的礼仪
第八节 工作场合着装与妆饰的礼仪
第九节 工作拜访礼仪
第十节 办公室或贵宾接待特殊客人的礼仪
十一节 酒店内部应注意的礼仪问题
十二节 其他相关的礼仪问题

第二部分 岗位特点礼仪现场指导(不同岗位人员分别培训)
第一模块 客房部工作礼仪现场指导:
一、迎客准备工作中的礼仪
二、客人到店的迎接礼仪
三、客人入住后的服务礼仪
四、客人离店时的服务礼仪
第二模块 餐饮服务员礼仪现场指导
1、餐前摆台的礼仪问题;
2、敲门、进门、出门的礼仪问题;
3、走近、离开客人的礼仪问题;
4、端茶倒水的礼仪问题;
5、点菜点酒的礼仪问题;
6、端盘上菜的礼仪问题;
7、餐桌侍酒的礼仪问题;
8、闲时站立的礼仪问题;
9、餐中服务的礼仪问题;
10、收盘撤台的礼仪问题。
第三模块 迎宾礼仪现场指导
1、站姿;
2、行姿;
3、微笑;
4、相关手势;
5、相关礼节;
6、讲话语调;
7、迎接客人;
8、引领客人与上下楼梯和电梯;
9、协助客人就座;
10、礼送客人。
第四模块 点菜人员礼仪现场指导
1、持物站姿;
2、解说的口齿和语调;
3、解说时的手势问题;
4、客人刁难或开玩笑时如何应对?
5、估摸客人消费水平时,打量客人的穿着要注意方法;
6、交谈、建议或询问时,注意客人的自尊心和虚荣心。
7、了解一些不同民族,不同国家,不同宗教的人有哪些饮食忌讳。

第五模块 保安人员礼仪现场指导
保安人员要有军人的形象风度,给公众以眼前一亮的感觉。

第六模块 保洁人员礼仪现场指导
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联系方式

地址:青山湖区 -   湖滨东路 -   金色水岸办公大楼

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