南昌味霸小吃培训学校简介
南昌味霸小吃技术培训隶属于江西味霸餐饮管理有限公司,是一家有着十多年小吃培训技术的专业机构。味霸小吃培训中心从2002年2月开始成立，至今已经培养了数万名的小吃创业者，成功带领着他们走上了个体创业的致富道路。味霸小吃有着最专业的团队，教学实力雄厚，结合现代饮食文化不断的将美食文化研究创新，推出各类健康特色的美食小吃多达百种之多，味道别具一格，美味、养生、营养、天然、令人赞不绝口。味霸教学在经过多年的成功教学实...
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烧烤是指将肉类或蔬菜原料放在碳火炉上加热至成熟，然后刷上秘制的烧烤香油，孜然粉等系列调味料而成的一种特色小吃。烧烤操作简单，投资极小，利润高，是市场上最常见的一种小吃项目。现在市场上最主要的烧烤模式分为碳火烧烤，无烟烧烤二种操作方式，碳火烧烤最大的特点就是较无烟烧烤要香，不足点就是烟大；无烟烧烤就是方便简单，操作起来基本上没有油烟。
培训内容
一：无烟烧烤炉和碳火烧烤炉的运用；
二：肉类原料的选购，切法，腌制配方；
三：鱼类原料的选择，腌制配方；
四：蔬菜原料的选择和清洗；
五：海鲜的清洗及专用酱料的制作；
六：各种产品的串制技术及保存方法；
七：烧烤酱料的制作及配方；
八：烧烤粉的技术和配方；
九：烧烤油的制作和配方；
十：原料的烤制操作；
十一：设备的购买及开店的指导。
烧烤培训的主要项目有羊肉串、牛肉串、猪肉串、烤猪排、烤香肠、烤馒头、烧烤面包、烧烤生蚝，烧烤排骨、烧烤鸡爪、烧烤鸡肫、烧烤千张、烧烤素鸡、烤土豆片、烧烤茄子、烧烤香菇、烧烤平菇、烧烤水果片、烧烤玉米、烧烤韭菜、烧烤脆骨、烧烤鸡腿、烧烤鸡心、烧烤金针菇、烧烤黄瓜、烧烤藕片、烧烤鸡翅、烤禽蛋、烤小黄鱼、烤泥鳅、烤蟹、烤虾、烤海带、荤素混烤。
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