南昌蛋糕培训学校，南昌西点培训学校艾瑞斯

南昌艾瑞斯西点蛋糕咖啡培训学校** ‌‌欢迎登陆**了解更多课程信息和优惠活动（咨询**在线老师可以享受优惠哦） 欢迎大家前来参观学习 ，江西艾瑞斯教育咨询有限公司旗下创办江西艾瑞斯西点蛋糕烘焙学院，是一所专业从西点教育培训。从事韩式裱花，翻糖蛋糕，法式西点，中式西点，及中欧式面包技术为主的培训学校，师资力量雄厚，教学认真，注重学生实战实操训练。

并且所有研究的新技术应用于平日教学，同时对毕业学员进行辅助辅导，在烘焙行业内获得极大认可；采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训；毫无保留传授与传承烘焙，蛋糕，西点实践技术与技巧。全新投入让每一位艾瑞斯学员获得技术进步与飞跃。选择艾瑞斯，资深名师小班授课，势必让您创业成功！①理念：优质的教学与环境中，誓让求学者走上成功烘焙创业路

②使命：用心培养每一位热爱烘焙者

③宗旨：将无添加食品发扬光大 抗拒添加剂 让烘焙时代走上创新境界

④价值观：高尚的操守和对产品的用心，技术倾囊于求学者随到随学，循环式教学。

高品质食材 无添加技术，

名师小班教学 一对一指导%包教会，不会免费再学。

教学理念和我们的优势

1.我们秉持让学员毕业后可持续发展的目标，将课程大类细分，

有利于学员自身产品定位，避免浪费多余时间。

2.我们的课程老师都是受过多次的国内外进修，专业培训，并且后任职各大店铺的技术指导，所以技术过硬是较基本的保证，较重要的要知道怎么将好的技术传授于学院

3.课程中，老师总结一套系统系理论，保证学生毕业后能看得懂各大名店及网红配方并操作

4.课程中，附送OSS创业指导，让你创业少走弯路

5.艾瑞斯每年邀请6次国外及台湾大师定期举办研修课

6.学员毕业后，进入线上商学院均可免费终生观看艾瑞斯新餐饮品牌研习社线上新品课程(每月更新）及自己上课产品视频录播戚风蛋糕理论，奶油品类及打发讲解，戚风，海绵蛋糕实操，裱花工具实操，抹面实操

韩式裱花基础知识,花嘴与工具的认识和练习，韩式裱花豆沙霜，奶油霜配方讲解，原材料介绍，学习色相环，色彩搭配，花卉拼接，侧边造型，异性胚制作，花枝与藤蔓制作，糖纸花主装，花瓣的剪裁，软硬度控制，

花型系列;玫瑰，芍药，叶子，单片花瓣，自然系牡丹花1，2种，五瓣花，毛茛，拿铁玫瑰，绣球花，自然系芍药，寒丁子，轮峰菊，大葱花，庭院玫瑰，奥斯汀玫瑰，手捧花，帝王花，蓝饰带花，薰衣草。

裱花基础;奶油打发程度分析及打发技巧，调色搭配技巧与抹胚练习，花纹刮板及三角使用技巧，

抹面系列：直胚抹面，圆胚抹面，心型胚，方胚，场景胚，异形胚抹面，双层胚抹面等

花嘴及花型走边系列：圆形，心型，叶子，贝壳边，珍珠串花边，拔尖圆球，无尖圆球

单股扭结，波浪花边，编花篮，曲奇玫瑰。裙边等

网红滴落蛋糕装饰插件，

巧克力插件制作（珍珠球，异性插片及巧克力配件制作等，艾素糖插件制作糖盒子，糖帆，异形插件，皇冠等，蛋白糖的制作，异形水晶插件，翻糖配件，水晶洞制作等等

油画晕染技巧，芝士转印技巧【拉开市场差距较佳选择课程】

香蕉朗姆挞：沙布列，杏仁奶油

椰子凤梨达克瓦兹：朗姆凤梨，椰子达克瓦兹，凤梨慕斯淋奶油

黑樱桃荔枝塔：覆盆子果馅，黑樱桃巴巴路亚，荔枝慕斯 ，柠檬沙布列，无油海绵蛋糕，透明淋面。

椰子青柠之夏：甜酥面团，扁桃仁饼底，达克瓦兹 ，热带水果冻

法式泡芙：酥皮的制作，泡芙壳 ，玫瑰英式奶酱，咖啡卡仕达，抹茶穆斯林，巧克力外交官

拿破仑/号角酥：起酥皮制作与开酥技巧，拿破仑组装与装饰，香草卡仕达酱及制作理论

马卡龙：意式蛋白霜的制作，杏仁粉的选用，奶油霜夹心。

糯米芝士慕斯：糯米内陷，香草比斯基，马斯卡彭奶油，白巧杏仁脆

草莓夏洛特：库利夹心，手指无油海绵，玫瑰糖酒液，草莓巴巴路亚

玫瑰蜜桃慕斯：草莓凝冻，酥饼，达克瓦兹，蜜桃朗姆，玫瑰草莓淋面

伯爵红茶慕斯：舒布雷姆，达克瓦兹，牛奶红茶慕斯，黑色可可淋面，巧克力牛轧脆片

银河蛋糕：吉瓦娜布雷，达克瓦兹，酥饼，法式蛋白霜，巧克力慕斯，

仿真水果慕斯：，柠檬，（打发的青柠甘纳许/青柠酱内陷）桃子（打发的桃子甘纳许/桃子果冻）橘子（打发的橙子甘纳许/橙子果冻）

各式喷沙系列：喷枪使用技巧，慕斯喷砂制作，喷砂装饰

镜面淋面系列：放射性淋面，纯色淋面，网状淋面，慕斯及造型出品，摆台以及造型搭配除了基础课程内容艺术糖花、高级人偶、艺术造型饼干、甜品台主蛋糕之外你还会学习到甜品台背景搭建与甜品结合、

课程介绍：

英式糖花 （花朵种类）

玫瑰，奥斯汀，毛茛，牡丹，旋转玫瑰，绣球花，手工小花，浆果，尤加利，小桃子，玫瑰叶，鼠尾草，花萼，牡丹叶，纸花，

技术包含：

认识学习糖花常用工具模具学习糖花的调色和后期上色

制作食用胶水

花卉的讲解与制作

讲解糖花的保存方式

学习讲解花卉的主装

人偶公仔，卡通公仔

人偶的捏制，仿真脸模的运用，人物比例解析，服饰裙摆的制作与分析，骨架的制作，面部整形，化妆的制作分析，

卡通公仔制作技法，卡通公仔比例及特点解析，后期上色技法，

技术包含，纯手工捏制的仿真人偶，卡通动物公仔，人偶公仔的五官，四肢整体比例讲解，动态效果分析，如何制作出可爱生动的卡通公仔。

糖霜饼干

制作开通或者人物的糖霜饼干，学习糖霜技法，

糖霜的调制方法及注意事项，填充底色，双色，多色，填充技巧，制作出层次分明的技法效果，转印图纸制作，在糖霜上彩绘出干净清晰的图案对卡通人物进行刷刻刻画每期主题不同的饼干样式各异，

技术包含，糖霜调制，糖霜填制。糖霜转印技法，糖霜彩绘，

翻糖主题蛋组装

基础分配技法操作学习

裙边，蝴蝶结，经典蕾丝，裙摆效果，喷绘，草皮 ，树干，配饰，花边，麻绳

了解构图的比例

了解色彩的运用搭配，

设计翻糖蛋糕

融汇运用糖花，人偶公仔，糖霜饼干等技术加以 创新，制作主题翻糖蛋糕，

结合老师知道独立制作主题翻糖蛋糕，实操整体构型色彩搭配创作个性化制作工艺。

技术特点，用于工作室接单的创新设计新发展，

技法包含，所有翻糖技巧，

独立制作各种个性化翻糖蛋糕，

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