南昌三江口,萝卜腌菜及其他

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南昌老臣 (楼主)   发表于:2022-10-12   IP归属: 未知IP   本帖来自于:手机地宝网   [只看楼主]  
系统通知    2022-10-14
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在百度搜索“三江口”,百度把老头带去了重庆~长江、嘉陵江、岷江交汇的“三江口”。这怪不得百度,是老头糊涂,以为百度是南昌人,肯定知道咱们南昌有个鼎鼎大名的三江口。

发源于赣州的赣江与发源于抚州的抚河,向北汇入鄱阳湖,在赣江和抚河之间,形成了闻名全国的粮仓~赣抚平原。赣江与抚河在南昌市交汇,于是,在靠近南昌市的南昌县,赣江抚河几乎是携手同行,并各自分出若干支流,形成密布的河网,此地稻黄鱼跃,是典型的鱼米之乡。

距南昌市约四十公里,赣江抚河携手处,曾经有三条抚河的支流,分别叫做箭江、隐溪、彭溪,名虽为溪,在江南水乡,却滔滔如江,此三江汇合处,便是南昌三江口。

今日的三江口,水面茫茫,一望无际,相比较干涸的鄱阳湖,见此大水,心旷神怡。

上了年纪的南昌人对“三江口萝卜腌菜”记忆至深,而年轻人也许并不知道三江口萝卜腌菜的原料是啥,更没有吃过正宗的萝卜腌菜。

老头五岁时,第一次吃到了三江口萝卜腌菜,那是奶奶在小校场的酱菜园子买的。幼年时,家里配水泡饭的是自家腌制的腌菜,奶奶是腌菜高手。奶奶腌菜用的原料是青菜、芥菜,偶尔也用雪里蕻菜。听奶奶说,腌三江口萝卜腌菜必须用“萝卜缨子”,即成长不久的萝卜菜秧子(南昌人喜欢称呼青春靓丽的少女为秧子),根部必须带有小孩小指头大小的出芽不久的嫩萝卜。把这萝卜缨子用家传秘法腌制,便成为声名遐迩的三江口萝卜腌菜。

三江口萝卜腌菜入口鲜脆,满满的萝卜菜香,看起来有透明绿色,吃起来咯吱有声。奶奶说,多数农家种萝卜菜,为的是收获大萝卜,怎舍得拔出萝卜缨子腌菜?所以啊,三江口萝卜腌菜是富贵菜,原本是大户人家的早餐佐菜,以后制作方法传出,农家也会腌制,但却是很少量,市场上正宗货不容易买到。南昌人偶尔买来家中,是解解嘴馋,莫以为三江口萝卜腌菜是家常腌菜,拿到令箭当了鸡毛。

如今,再也没吃到过幼年时那般美味的三江口萝卜腌菜。不想吐槽,只是望着那三江口农家院墙上做为装饰的腌菜坛子,恍若隔世……

在没有公路铁路,没有汽车火车的年代,三江口曾经是仅仅稍逊于南昌广润门的船运大码头。可怜老头搜索不到历代骚客雅士题咏三江口码头的华美诗词,写乡镇码头,粗词糙句,诸君莫要厌烦。

鱼米之乡的稻谷河鲜、鸡鸭肉蛋之类,自给自足之余,当然要贸易去换来钱财;本地需要的布盐铁瓷诸般物品,也自有商家船运来本地售卖。明清时期,三江口码头舟楫连云,千帆竞渡,米行、鱼行、鸡鸭鹅行、盐庄、布庄、铁场、砖瓦场……鳞次栉比,真个是“生意兴隆通四海,财源茂盛达三江”。

如今,三江口码头已然废弃,唯余天蓝蓝,水苍苍。三江口古码头处,没有了旧时痕迹。

记得先父说起,赣江抚河,就像是两棵果树,沿江沿河的乡镇城市,就像是这两棵树上的累累硕果。这硕果中最大的一颗,当然是南昌市,但其他的城镇,虽然没有南昌市这颗果实大,但这些果实同样历经岁月寒暑,采集天地精华,同样是物华天宝,在自然景观和文化底蕴上,未必不如南昌市。诸如南昌县,新建县……乃至三江镇,在文化传承和文化底蕴上,就真的比不上九洲十八坡么?!

三江口归属三江镇,三江镇可不止有一个三江口。三江镇是千年古镇,古镇下辖了诸多古村,比如前后万村,南街蔡村、三江徐村,都是赫赫有名的历史文化古村。

后万古村是万姓古村,建村800多年,是乡绅时代的文化村落,现存有18条古街巷,54栋明清时期的古建筑,南昌市任何一个区的文化底蕴,未必强过后万村。

南街蔡村建于900年前,昔日水运发达,有盐、铁、酒、烟等二十余类商行,当地人称“先有南市,后有三江”。走进蔡家村,明清时期的牌坊、古建筑、石雕,随处可见;“大夫第”、“通奉第”、“望重江南”等石刻牌匾无不显示着这座村庄的厚重文化底蕴。

老头不关心这些古村古代出了多少进士翰林,现代出了多少博士教授,更不关心万村出的全国第一个女省委书记,老头只关心我的同学万江麟、蔡厚新是否是万村蔡村人。

本文不是写旅游,古村不做详细介绍,感兴趣的朋友百度去。

前几年,著名诗人、作家、画家,“诗坛四公子”之一的程维先生,率领九位知名诗人,去到三江前后万古村、南街蔡村采风,十位诗人每人写下了二首诗,不说字字珠玑,却也首首精彩,诸君可以找来读读。

还有,有位陈洛小姑娘,也许是老头本家,聪明伶俐,说一口南昌普通话,老头好喜欢。陈洛爱南昌,痴心宣传南昌,做了好多期南昌文化视频,做得极好,其中就有介绍三江古村的视频,诸君找来看看,不要错过。

匆匆三江行,同行四人,中餐费花去380元。吃嘛如许贵的?有一盆牛骨花去200元!三江口烧牛骨好吃哦,一盆牛骨够六到八个人的量,四个人真吃撑了!写下此文,叹息一声:还想吃!呵呵……
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老鼠1973 发表于:2022-10-13   IP归属: 未知IP   本条回复来自于:地宝网app  
是很有名,超市里都有卖
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风雨潇潇 发表于:2022-10-12   IP归属: 江西省    本条回复来自于:地宝网app  
虽然没吃过三江口的特色菜,但我知道萝卜菜和雪里蕻,好吃的超级下饭,哈哈
  1
南昌老臣 (楼主)   发表于:2022-10-12   IP归属: 未知IP   本条回复来自于:小程序  
有山有水有农家菜,这才是我梦想的理想生活。
这个梦想要有财务自由垫底,不容易啊!
  1
y12121 发表于:2022-10-12   IP归属: 江西省   
秀挹三江的酸豆角很好吃
  1
水吟 发表于:2022-10-12   IP归属: 未知IP   本条回复来自于:地宝网app  
青青望江水
  1
最新回复
水吟 发表于:2022-10-12   IP归属: 未知IP   本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
[ 推荐为 精彩回帖 2022-10-14 10:45 ]
青青望江水
  1
aaron*1 发表于:2022-10-12   IP归属: 未知IP   本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
  0
为民家*公司 发表于:2022-10-12   IP归属: 江西省南昌市    [只看该作者]  
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李钰清6286 发表于:2022-10-12   IP归属: 中国    本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
有山有水有农家菜,这才是我梦想的理想生活。
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y12121 发表于:2022-10-12   IP归属: 江西省    [只看该作者]  
[ 推荐为 精彩回帖 2022-10-14 10:45 ]
秀挹三江的酸豆角很好吃
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南昌老臣 (楼主)   发表于:2022-10-12   IP归属: 未知IP   本条回复来自于:小程序   [只看该作者]  
[ 推荐为 精彩回帖 2022-10-14 10:45 ]
有山有水有农家菜,这才是我梦想的理想生活。
这个梦想要有财务自由垫底,不容易啊!
  1
南昌老臣 (楼主)   发表于:2022-10-12   IP归属: 未知IP   本条回复来自于:小程序   [只看该作者]  
秀挹三江的酸豆角很好吃
这个梦想要有财务自由垫底,不容易啊!是吗?可惜知道晚了,没有找这个菜吃。
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比华利天地 发表于:2022-10-12   IP归属: 重庆市    本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
三江口的菜梗好吃,嘎嘣脆的
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风雨潇潇 发表于:2022-10-12   IP归属: 江西省    本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
[ 推荐为 精彩回帖 2022-10-14 10:45 ]
虽然没吃过三江口的特色菜,但我知道萝卜菜和雪里蕻,好吃的超级下饭,哈哈
  1
老鼠1973 发表于:2022-10-13   IP归属: 未知IP   本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
[ 推荐为 精彩回帖 2022-10-13 10:51 ]
是很有名,超市里都有卖
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5779719 发表于:2022-10-13   IP归属: 江西省    [只看该作者]  
想去三江口钓鱼
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a130534072 发表于:2022-10-13   IP归属: 亚太地区    [只看该作者]  
以前座火车可以到三江口,现在老福山公交直达更方便.
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yyw3130 发表于:2022-10-13   IP归属: 江西省    本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
惬意
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丰矿南昌人 发表于:2022-10-14   IP归属: 局域网    本条回复来自于:手机地宝网   [只看该作者]  
抚河边上老集市三江,茌港,谢埠。赣江边上的市汊,滁槎。上世纪八十年代这些集市赶集的人很多,如今大多到莲塘和南昌了。
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南昌老臣 (楼主)   发表于:2022-10-14   IP归属: 江西省    本条回复来自于:小程序   [只看该作者]  
抚河边上老集市三江,茌港,谢埠。赣江边上的市汊,滁槎。上世纪八十年代这些集市赶集的人很多,如今大多到莲塘和南昌了。
现在369逢墟还有集市,但人少了太多。
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小小小小燕 发表于:2022-10-14   IP归属: 未知IP   本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
真巧,好友去那边出差,就给我买了一瓶,同城快递,满满当当的爱呀
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郭音 发表于:2022-10-15   IP归属: 江西省    本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
三江口的萝卜真的是绝杀。
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hongxia.2005 发表于:2022-10-17   IP归属: 江西省    本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
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hongxia.2005 发表于:2022-10-17   IP归属: 江西省    本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
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王买买 发表于:2022-10-18   IP归属: 江西省    本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
快把好吃的牛骨的饭店地址告诉我
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