地宝网微信公众号 (地宝小编)   (楼主)   发表于:06-04   [只看楼主]  
再过两天就是端(粽)午(子)节啦
你家开始包粽子了吗?
准备包甜的还是咸的?



最近朋友圈突然就流传着一种说法
这让爱十分爱吃粽子的地宝君吓了一跳

有网友称,市面上出现了一种碧绿色的鲜粽叶,卖相很好,但其实却是“回炉货”,这种粽叶一般都是干粽叶或者老粽叶,不法分子在里面加了化学品蒸煮,铜含量会严重超标。吃了这种粽叶包的粽子,会影响身体健康。



事实真的是这样吗?
有记者走访了农贸市场
在闲聊中一些摊主表示
他们摆在外面的粽叶都很新鲜
但如果想要“绿得就不正常”的粽叶
他们也有办法和渠道
这些粽叶就是俗称的返青粽叶
一般有些小作坊会来进货

那么,能让枯黄粽叶一下子
变得碧绿生青的“秘密武器”
到底是什么呢?

硫酸铜可将干粽叶返青

据地宝君了解,使用硫酸铜
确实能让干黄的粽叶染上鲜绿的颜色
而且业内人士透露
有些无良商家甚至会用
价格低廉的工业硫酸铜进行染色

注意:
工业硫酸铜里面重金属含量很多
比如说铅、汞、砷
这些重金属对我们人体都是有害的

记者专程邀请专家
进行了演示试验
在干枯粽叶中
直言人员加了硫酸铜
经过20分钟的浸泡蒸煮
惊人的一幕发生了



左边干枯老粽叶
一下子就变得绿油油
看上去非常新鲜



那么,在生活中
我们如何去辨别“返青粽叶”呢?

1、把粽叶在水里稍微煮一下,观察汤水的颜色。
新鲜的粽叶煮出来的水,明显就是一种枯黄的感觉;
而硫酸铜处理过的粽叶泡完水之后,实际上是硫酸铜的绿色。




2、在“返青粽叶”的汤水中,丢入一枚银白色铁钉。5分钟后,铁钉竟然变成了黑色。



铁钉的主要成分是铁,铁遇到硫酸铜,会发生一种置换反应,把里面的铜离子会置换出来, 因此这个铁钉外面浮了一层铜。

有的宝友可能会说:
“自己包粽子怕买到返青粽叶
那我网购粽子总可以了吧?”


网购粽子同样存在隐患

端午节除了超市粽子热销外,网上自制的粽子也跟着火了起来。而且由于价格便宜,颇受市场欢迎。不少卖家都会这样描述自家的产品:粽子由“妈妈”或“奶奶”手包,要等买家下单付款后才做,比流水线上下来的品牌粽子更新鲜、更美味……这些自制粽子与超市里的粽子相比,的确有价格优势,有1元/个、2元/个的。



这些卖家有一个共同特点,就是网页制作精美,粽子的手工制作过程描绘得很详细,粽子照片也非常诱人,但却大多回避了食品生产中最重要的信息,如没有制造者名称、生产日期、保质期和保存条件说明,更没有QS认证等信息。

此外,这些自制粽子
在运输方面也存在不少问题
由于缺乏冷藏保鲜措施,粽子很容易发生变质
同时,网购粽子维权也不容易
一旦发生因食品变质引发的食物中毒等情况
维权也很困难


其实想要吃到安全美味的粽子也没有那么难
下面地宝君就教大家

如何挑选粽子、粽叶

远离颜色鲜艳的干粽叶。 经过晾晒或者烘干之后,粽叶的颜色就会变暗,根本看不出原来那种鲜艳的绿色。如果干粽叶颜色鲜艳碧绿,最好不要购买。



闻味道进行辨别。真正健康的好粽叶能够闻到属于粽叶的那种淡淡清香,但如果香气特别浓郁,可能是人工制造出来的,如果有硫磺味、霉味、或者颜色好看但没有丝毫清香,最好不购买。



有些人在端午节会选择买现成的粽子,那么在购买粽子的时候,要看粽叶的颜色,真正健康的粽子呈现一种暗黑色或者暗黄色,不是那种碧绿色。闻一闻味道的话,健康粽子带有浓浓的棕香,而那些带有异味的粽子,比如说不清的香气以及硫磺味的粽子不要购买。

粽子虽然好吃
但是大家在购买的时候一定要擦亮眼睛
千万别买到劣质粽子!


来源:地宝网综合江苏新闻、中国新闻网、
羊城晚报、南昌新闻及网络,
图片来源于网络,侵删
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最新回复
星星的成长史 发表于:06-04   本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
工商部:我们很忙
质检部:我们很忙
有关部门:我们很忙
火眼金睛何处学?花果山中深处寻。
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起于秋风 发表于:06-04   本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
不良商贩在创新上,一直让我等望尘莫及……
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春风化雨2 发表于:06-04   本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
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自由today 发表于:06-05   [只看该作者]  
能不能不要妖言惑众 胡乱造谣  硫酸铜泡 你是觉得黑心贩子 吃饱了撑的没事干吗?且不说这个过程有多麻烦多耗费人力物力  与其那样费心费力 直接进新粽叶 成本也比硫酸铜水低多了
  0
风云武子 发表于:06-05   本条回复来自于:地宝网app   [只看该作者]  
感觉是没文章写了,就网上复制过来
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li28221 发表于:06-05   [只看该作者]  
我也感觉这是在扯蛋,新旧粽叶应该是很容易就认出来的吗,用没用过的还看不出来
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