说起粿条，大家都不陌生，但是关于粿汁大家了解多少呢？
记住，粿汁可不是“果汁”哦，它和粿条一样，都是潮汕当地大米制成的美食，关于它们的区别，让小编带大家一探究竟吧！
粿条
粿条是潮汕特有的民间美食，与河粉看起来差不多，但是粿条不同于河粉，其口感比河粉更具弹性。
其制作过程是，大米经过浸泡，用石磨碾压打成米浆之后，装在铁制的抽屉里柴火烧制蒸出来，再经过切制，形成条状的粿，因此称为粿条。其口感润滑柔软，不管是炒，煮，拌都是一等的美味。
想吃到正宗的粿条不一定只能在潮汕，一些全国连锁的潮汕粿条店将潮汕这一美食传播了出去。品尝过鲜手道他们家的粿条，感觉不输潮汕当地的味道！
粿汁
粿汁是潮汕地区随处可见的街头传统民间小吃，主料是像粿条般滑口的粿汁皮，配以各色各样的卤菜和配菜小吃，淋上浅棕色的卤汁，最后撒上葱珠朥和蒜头朥（用猪油炸熟的葱花和蒜泥），趁着热气，闻着四溢的香气吃，越吃越有味。
粿汁的出现于潮汕地区粿品丰富有着撇不清的关系。在过去物质匮乏的年代，潮汕人们制作着各种各样的粿品，剩下的材料不舍得丢掉，就会收集起来，兑成米浆，在平底锅里烙成薄薄的一层，这就是最早的“粿汁皮”。
虽然起初是为了填饱肚子才发明粿汁的，但是到了现在，人们享受粿汁的原因已经变成追求美味了，粿汁的原料也从用剩的大米变成优质上等的大米。对有美食情结的潮汕人而言，饕餮盛宴也比不过这一碗洁白细腻的粿汁来得胃口大开，趁热一碗下肚，香馥的稻米香味搭配上卤得恰到好处的猪肉、猪皮堪称绝配，能吃上粿汁一碗绝对是生活中的小确幸。
记住，粿汁可不是“果汁”哦，它和粿条一样，都是潮汕当地大米制成的美食，关于它们的区别，让小编带大家一探究竟吧！
粿条
粿条是潮汕特有的民间美食，与河粉看起来差不多，但是粿条不同于河粉，其口感比河粉更具弹性。
粿汁是潮汕地区随处可见的街头传统民间小吃，主料是像粿条般滑口的粿汁皮，配以各色各样的卤菜和配菜小吃，淋上浅棕色的卤汁，最后撒上葱珠朥和蒜头朥（用猪油炸熟的葱花和蒜泥），趁着热气，闻着四溢的香气吃，越吃越有味。
