要结婚了 (楼主)   发表于:09-29   [只看楼主]  
    茶香气十足的桂花乌龙千层

    濒临翻车的桂花乌龙茶千层虽然颜值差了些但是真的很好吃!!吃过的朋友都说绝了!就想着写一篇教程吧~

    


    桂花乌龙茶提前一晚浸泡在奶油里就能获得充满香气的桂花乌龙奶油煮好的红茶融进面糊里煎成茶香十足的饼皮,太久没有操作街头烙饼技术好像也没有退步的样子哈哈哈哈哈好啦下面是需要用到的食材

    饼皮部分

    


    鸡蛋6个细砂糖90g盐2g低筋面粉300g动物黄油35g淡奶油一罐牛奶600g(我的配方是8寸加上给朋友做了几个千层盒子的日常吃的话减半就好啦~)还有茶包!

    操作步骤

  




    ①将鸡蛋、细砂糖、食盐混合分三次筛入低粉顺时针搅拌均匀这个时候可能会有点吃力~

    ②黄油融化加入到面糊中快速搅拌均匀充分和面糊融合

    ③茶包加入适量水煮开加入牛奶煮成奶茶可参考我置顶的那篇奶茶制作方法~(如需颜色更深一些可以冷藏半天)稍微冷却后加入面糊中并搅拌顺滑可以适当过滤下





    ④开始烙饼皮啦一小勺面糊倒入锅中顺时针摇晃均匀新手注意一定要小火慢慢移动平底锅饼皮每个角落均匀受热当边缘有气泡鼓起就可以掀下来啦~重复直至面糊用完,厚薄不要紧重在烙饼的快乐,自己做出来的成品都好吃!可以用圆形模具稍微修一下边缘~

    ⑤打发奶油我的奶油是提前一晚浸泡的茶包的如果想茶味更浓郁一些可以将茶叶打碎加入奶油中~

    ⑥抹奶油茶味千层我一般就不加水果啦如果需要加水果就是隔两张饼皮加一层水果这样比较不容易塌!抹奶油的时候可以拿模具底压一压顶部这样就不会堆成小山坡了

    ⑦完成冷藏3小时或者冷冻半小时有颜值要求的可以再装饰一下~自己吃就可以开动啦!

    不喜欢茶味的姐妹也可以替换成抹茶/巧克力或者原味具体可以看图~

    非专业人士但是是我多年来一直做的配方真的超级好吃!!比不上ladyM但是真的能让我快乐!!含泪大公开配方了!!欢迎姐妹指导探讨,我相信你们做的肯定会比我的更好!!哈哈哈哈冲呀!!
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luke339 发表于:09-29   [只看该作者]  
好吃
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