婚暖人心 (楼主)   发表于:09-24   [只看楼主]  
  



    港式茶餐厅最火爆的甜品之一,菠萝包真的可以在家做出超酥原风味,吃不饱看了真的口水直流家里有烤箱的宝宝们有福啦,赶紧风风火火学起来~


    



    一直很爱吃菠萝包今天尝试了下~


    上面的酥皮很香很脆完全不输店里的


    做法很简单和面包一样多了上面酥皮的部分


    材料:


    



    【面团部分】


    高筋面粉250g细砂糖35g酵母粉3g


    盐1g鸡蛋1个鲜牛奶110g黄油20g


    



    【酥皮部分】


    低筋面粉65g奶粉30g黄油50g白砂糖35g全蛋液15g


    做法:


  




    1.高筋面粉细砂糖酵母粉(加一点温水)盐鸡蛋一个鲜牛奶(热)混合搅拌均匀揉成面团


    2.加入软化的黄油揉成手膜状发酵2倍大(大约1小时)


    3.开始做酥皮部分黄油软化加砂糖搅拌倒入鸡蛋液低筋粉和奶粉搅拌均匀揉成不粘手的面团放入冰箱冷藏10分钟


    4.把发酵好的面团揉成一个个小面团放着备用


    5.拿出冰箱内的酥皮分成一个个小面团(和面团同等数量)盖上保鲜膜用擀面杖擀成薄片包在面团上用刀划一些十字


    6.放入烤盘做好的面团二次醒发至2倍大刷上鸡蛋液烤箱上下火180度20分钟






    香香脆脆的酥皮菠萝包就可以啦很香很松脆~


    如果中间在夹一片干酪片会更好吃啦~菠萝包爱好者们还等什么
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