只是女人 (楼主)   发表于:09-23   [只看楼主]  

酱汁浓郁,超级美味,巨好吃,咬一口肉质细腻多汁,搭配米饭一起吃,真的超级下饭。

所需食材:


猪肉:350克,紫洋葱:60克,胡萝卜:30克,香菇:45克

所需调味料:料酒:2.5勺,黑胡椒粉:2克,老抽:1勺,淀粉:2勺,白糖:半勺,食盐:4克,姜蒜适量,海苔:适量,熟芝麻:适量,生抽酱油:2勺,蚝油:1勺,蜂蜜:1勺

具体制作步骤:

1.胡萝卜去皮切末,洋葱,香菇,葱姜切碎备用


2.猪肉剁成肉泥,加入姜末,半大勺料酒,2克黑胡椒粉,半勺老抽酱油,半勺白糖,4克食盐,1勺淀粉,混合均匀后顺着一个方向搅拌上劲


3.调一个酱汁:碗中加入1勺料酒和2勺生抽酱油,1勺蚝油,半勺老抽酱油,再加入1勺蜂蜜,1勺淀粉,混合小半碗清水调匀备用

4.调好的猪肉馅分成50克一份,压成饼状,帝伯朗不粘锅中加入适量底油,放入猪肉饼,中小火煎制两面金黄成熟,放入蒜末炒香


5.倒入调好的照烧汁,小心翻动到汤汁浓稠裹满肉饼即可,出锅装饰上海苔,再撒少许芝麻装饰


猪肉馅料要顺着一个方向搅拌上劲,这样肉质吃起来口感才会更好


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